御飯には味噌汁ですよね。 筍の先端の方を使います。 輪切りにするとネギみたいです。 だしを入れて沸騰させます。 賽の目に切った豆腐をいれます。 お母さんが無くなったので小坊主をいれます。小坊主の方が1.2倍くらい高級です。 味噌を溶かし終えたら、、…

そこまで言うならご要望にお応えしてタケノコご飯作ってあげます。 研いだお米にだし汁と醤油、味醂を加えて線まで水をいれます。 細切りにしたタケノコ、油揚げを上に乗せます。この時タケノコはエグみが少なく柔らかい小さめのものを使いましょう。 炊飯器…

皮の部分も食べます。 これがSDGsです。食い意地をはってる訳ではなく仕方なくです。 軽く包丁を落として切れるところまで切ります。ここで切れない部分は固くて食えたもんじゃないので捨てます。 胡麻油で炒めます。 火を通せばエグみが飛ぶので時間をかけ…