筍料理②

皮の部分も食べます。

これがSDGsです。食い意地をはってる訳ではなく仕方なくです。

軽く包丁を落として切れるところまで切ります。ここで切れない部分は固くて食えたもんじゃないので捨てます。

胡麻油で炒めます。

火を通せばエグみが飛ぶので時間をかけましょう。

醤油、味醂、砂糖、鷹の爪を加えて更に炒めれば、、、、、

筍の皮のきんぴらの完成！！！！

むむ！！これは！！！

SDGsの味！！！

おわり