筍を掘って一番最初に作った料理を忘れてました。 一番小さい筍を半分にします。 アルミホイルで包んでトースターで焼きます。 醤油をかけたら、、、、 筍のホイル焼きの完成！！！ むむ！これは！！！ 新鮮だからこそできる料理らしい！ 掘ってたら話しかけ…

今回は下味のついた天婦羅を作ってブログ数を稼ぎます。 切った筍をだし汁、醤油、味醂に漬けます。 レンチンして一晩冷まして下味をしっかりつけます。 衣を用意します。 前回は片栗粉だけでしたが今回はトロを用意しました。 小麦粉、マヨネーズ、水で作れ…

箸休め・アツコを作ります。 筍の根元をだし汁で煮込みます。 沸騰させてアクを取ります。 醤油、味醂、砂糖を入れます。 落し蓋をして15分ふつふつします。 味を染み込ますために一晩冷まします。 かつおぶしをかけたら、、、、 筍の土佐煮の完成！！！ む…

味の濃い筍料理を食べたい。 根元部分を短冊切りにします。 豚コマに小麦粉をまぶします。 こんがり焼きます。 筍入れて オイスターソースで味付けします。 親友の家にはなさそう… お弁当に詰めたら、、、 タケノコオイスター炒めの完成！！ むむ！！これは…